500畝的山頂牧場(chǎng)里，1200多頭奶牛被分別養(yǎng)殖在數(shù)個(gè)堆滿細(xì)沙的舒適大棚里。
廣州郊區(qū)山野的清新空氣里夾雜了混合著奶香的牛糞味，在占地約500畝的山頂牧場(chǎng)里，1200多頭奶牛被分別養(yǎng)殖在數(shù)個(gè)堆滿細(xì)沙的舒適大棚里。這里是廣州市較大的生鮮牛奶供應(yīng)基地之一，也是廣東110多個(gè)規(guī)?；膛?chǎng)的其中一家。
2020年11月初的清晨，廣東省廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)茅崗村，白云區(qū)唯一一家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)——燕海奶牛場(chǎng)，上千頭奶牛有次序地站立在隔欄里，爭(zhēng)先吃著牧草之王——進(jìn)口的優(yōu)級(jí)苜蓿草。
中午12點(diǎn)，它們像一群受過(guò)訓(xùn)練的車間工人，各就各位地走上自己的工位，等待擠奶。“奶牛們是很樂(lè)意排隊(duì)來(lái)擠奶的，因?yàn)槌燥柫撕笕榉康近c(diǎn)就脹得難受，恨不得快點(diǎn)擠奶，奶擠完后，牛也舒服了。”
除了偶爾需要人工輔助擠奶，目前養(yǎng)殖場(chǎng)使用的是自動(dòng)化機(jī)械擠奶設(shè)備，就是利用真空泵產(chǎn)生一種穩(wěn)定的負(fù)壓環(huán)境，再通過(guò)脈動(dòng)器來(lái)控制奶襯的壓差變化，在一定程度的真空狀態(tài)下模擬犢牛的吸吮動(dòng)作，將牛奶泵出。一頭牛的擠奶時(shí)間大約8到10分鐘，有的擠好了，四個(gè)奶抓就會(huì)自然脫落，隨著擠完奶，一排排吸奶器紛紛落下，牛欄前的頸欄就會(huì)打開(kāi)、升起。奶牛們陸續(xù)走出，列隊(duì)回牛棚，像是放學(xué)的小學(xué)生列隊(duì)回家。牧場(chǎng)的負(fù)責(zé)人伍兆成告訴記者，“母牛一次只懷一胎，小牛喂完初乳后，剩余的奶就供給人喝了。” 伍兆成說(shuō)，母牛要經(jīng)產(chǎn)犢后才一直有奶，牛只是經(jīng)人工受孕才能產(chǎn)犢，一頭奶牛的黃金產(chǎn)奶期也就四五年，往后奶量就少了會(huì)逐漸被淘汰，新生的小母牛成年后會(huì)陸續(xù)頂上空缺。
據(jù)另一位牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人安琪介紹，目前市面上奶制品大概可以分成4類，一類是新鮮牛奶，100%用新鮮牛乳生產(chǎn)，也是所有奶制品中營(yíng)養(yǎng)最好的，保質(zhì)期一般是5-7天；第二類是酸奶，保質(zhì)期一般是21天；第三類是純牛奶，常溫下保質(zhì)期一般是6個(gè)月；第四類是奶飲料。
“牧場(chǎng)里最好的牛是娟珊牛，它產(chǎn)的乳脂和乳蛋白含量特別高，喝過(guò)娟姍牛奶的小朋友基本就不想再喝別的奶了。”安琪笑著說(shuō)，這種原產(chǎn)于英國(guó)英吉利海峽南端的嬌小清秀的娟珊奶?，F(xiàn)已成為燕海奶牛場(chǎng)的“招牌”，它們的奶味道香濃，讓人難忘。
工作人員開(kāi)自動(dòng)發(fā)料車給奶牛派飼料。
牧場(chǎng)的奶牛待產(chǎn)區(qū)域，準(zhǔn)備分娩的母牛靜靜地躺在牛欄里，有的閉目養(yǎng)神，有的緩緩移動(dòng)。懷胎9月的它們不久便將產(chǎn)下新的牛犢，繼續(xù)為人們貢獻(xiàn)一杯杯上好的牛奶。