應根據國家畜牧業發展規劃、城鎮建設發展規劃、農田基本建設規劃和各地區產業化發展建設目標等來規劃選擇場址。要適應現代養牛業的發展趨勢，因地制宜，并根據資金、技術、場地和飼料等資源情況確定養殖規模。場區面積可根據飼養規模、管理方式、飼料貯存和加工條件等來確定。
(1)地勢：場址要選擇通風良好、背風向陽、較干燥的環境。牛場地勢應較高，排水良好，稍有緩坡(坡度1%～3%)，北高南低，總體平坦。切不可建于低洼地帶，以免造成排水困難、汛期積水，并給冬季防寒帶來困難。地形要開闊整齊，方形有利于場地規劃和建筑物布局，避免狹長和多邊角的地形。要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度、濕度、年降水量、主風向、風力等，以選擇有利地勢。
(2) 土質：沙壤土最理想，黏土最不適合。沙壤土土質松軟，抗壓性強，透水性好，雨水、尿液不易積聚，有利于牛舍及運動場的清潔與衛生，有利于防止蹄病的發生。
(3) 水源：地下水位應在2米以下，水源要清潔、充足，水質良好，取用方便。切忌在嚴重缺水或水源嚴重污染的地區建場。因為牛場生產中需水量很大，1頭奶牛僅飲水每天就達70～130千克。
(4) 飼料：牧區牛場應選擇牧地廣闊且牧草種類多、品質好的場所，牛場附近要有可種植牧草的優質土地用來種植高產牧草，以補充天然飼草不足。農區以舍飼為主，更要有足夠的飼料飼草基地或飼料飼草來源。若利用草山、草坡放牧養牛，也應有充足的放牧場地及大面積人工草地。
(5) 能源：牛場場址要電源充足，通信條件方便，這是現代化、規?；鰧ν饨涣?、合作的必備條件，便于產品交換與信息流通。
(6) 社會聯系：奶牛場周圍地區應為無疫病區，牛場與牛場之間要有一定的距離，以便于疾病和傳染病的預防。要避免有放牧的牛羊在牛場附近放牧，要遠離居民區的垃圾和污水排出處，更要遠離化工廠、屠宰廠、制革廠等。牛場一般離居民區500米以上，與主干公路、鐵路至少應相距1 000米，且周圍要有綠化隔離帶。同時也應盡量保證飼料供給、鮮奶的運出及工作人員的往來等的交通便利等。