羊奶被稱為「奶中之王」，那羊奶真得比牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？對(duì)于不同需求的人群，牛奶和羊奶又該如何選擇呢？
從能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上來(lái)說(shuō)，兩者差不多。所以對(duì)于控制體重的朋友們來(lái)說(shuō)，喝哪個(gè)都一樣。
牛奶和羊奶也不是所有的營(yíng)養(yǎng)素含量都差不多，兩者的煙酸和維生素 B12 含量差異就很大，羊奶的煙酸含量是牛奶的 3.1 倍，而牛奶的維生素 B12 含量卻是羊奶的 6.4 倍。
但是煙酸和維生素 B12 都廣泛地存在于動(dòng)物性食品中，只要不是只吃素，基本不會(huì)缺這兩種營(yíng)養(yǎng)素，不必刻意喝奶補(bǔ)充。
另外，考慮到喝奶的一個(gè)重要目的是補(bǔ)鈣，所以我們重點(diǎn)分析一下牛奶和羊奶的鈣含量差異。
中國(guó)居民膳食指南建議每天吃 300 克奶制品，雖然喝 300 克羊奶比喝 300 克牛奶能多攝入 63 毫克的鈣，可卻要為此多花 9.9 元，用這 9.9 元買純牛奶喝，能多攝入 951 毫克的鈣。
所以，從補(bǔ)鈣的角度考慮，牛奶的性價(jià)比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于羊奶。
有人選擇羊奶，是因?yàn)閷?duì)牛奶中的乳糖不耐受。
實(shí)際上，牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖，羊奶雖然碳水化合物含量比牛奶低，但是每 100 克奶僅低 0.35 克，對(duì)改善乳糖不耐受的貢獻(xiàn)實(shí)在太小了。
所以，對(duì)于乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)，喝酸奶才是更好的選擇。
還有的人喝羊奶是因?yàn)閷?duì)牛奶蛋白過(guò)敏，實(shí)際上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸組成上高度類似，對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的人往往也會(huì)對(duì)羊奶蛋白過(guò)敏，所以并不存在「喝羊奶不容易過(guò)敏」的說(shuō)法。
總而言之，羊奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，羊奶并沒(méi)有宣傳的各種神奇功效，考慮性價(jià)比的話，還是喝牛奶吧。