奶牛乳房炎是讓每個奶牛飼養者和管理者都感到頭疼的問題。多年的研究和臨床實踐告訴我們，奶牛乳房炎的發生是病原微生物、環境因素、管理因素、奶牛自身及遺傳因素等綜合作用的結果，從奶牛乳房炎發生的過程不難看出，該病具有明顯地傳染性和地域性，而病原微生物的乳頭管侵入是奶牛乳房炎發生和傳染的主要途徑。
擠奶廳集中擠奶有許多的好處，諸如，能減輕人的勞動強度，提高生產效率，降低生產成本。對改善和提高牛奶衛生質量提供了條件。有助于育種、飼養工藝改革等項技術工作的實施。為奶牛業的集約化、現代化的發展創造了條件。正是由于如此，近年來，機械化擠奶在我國迅猛發展。當前，天津市機械化擠奶的程度已超過90％，尤其是較大型的奶牛場，全都實現了擠奶機械化。然而，如果管理不到位，機械化集中擠奶也將會成為奶牛乳房炎發生和傳染的重要環節，使奶牛乳房炎的發病率居高不下，給牛場帶來巨大的經濟損失。本文針對生產中存在的實際問題，提出一些技術措施，為規范奶牛場擠乳工作提供參考。
1 機械擠奶與乳房炎的發生
擠奶機可通過以下5種方式中任意1種引發乳房炎：①充當污染物；②損傷乳頭末端；③產生沖擊力（或逆向壓差）；④細菌群居于乳頭管內；⑤擠奶過度或不足造成的影響。
1.1 充當污染物
如果擠奶器清洗不干凈，特別是擠奶杯的內襯積存污垢，引發乳房炎的病原菌將快速繁殖，就會在擠奶過程中發生牛只之間的自然傳播，而同一牛只乳區間的傳播往往是由于牛奶回流到襯墊中造成的。研究結果表明，金黃色葡萄球菌通過被污染的襯墊能夠傳播給6～8頭奶牛。如果襯墊太舊，將會增高傳播的機率，因為細菌容易附著在粗糙的襯墊表面。支原體感染也可通過襯墊傳播。
1.2 損傷乳頭末端
乳頭管是防止乳房感染最重要的防御屏障。如果用設計不合理的擠奶器擠奶，會損傷乳頭末端，破壞乳頭管阻止細菌進入乳房的能力，增大感染的危險性。乳頭皮膚的損傷（尤其使割傷和龜裂）為誘發乳房炎的微生物生長（如金黃色葡萄球菌和停乳鏈球菌）提供了理想的環境。之后擠奶的乳頭消毒功效也會降低，因為消毒液不能穿透損傷的皮膚。因此乳頭受損的乳區常常伴隨著更多的臨床和亞臨床感染。乳頭損傷中最常見、影響最為嚴重的是表皮角化，其癥狀是乳頭括約肌外包被光滑或粗糙的角蛋白環（干燥奶白色組織）。表皮角化的乳區體細胞數較高，亞臨床感染機率也較高。某些程度的表皮角化對于奶牛來說是正常的，輕微角化對新的感染率沒有影響。但感染率高時有可能是擠奶器出現了問題，應引起高度重視。與健康牛相比，具有臨床癥狀的乳房炎發生1個月后和泌乳期前6個月的奶牛表皮角化較為嚴重。使用時間過長的襯墊張開較慢或不完全、搏動較弱，真空條件下擠奶杯中牛奶沒有倒凈以及擠奶過度都會促使表皮角化。
1.3 產生沖擊力或逆向壓差
乳頭末端和擠奶杯之間的壓力差會產生沖擊力，使牛奶小液滴以很快的速度向乳頭末端方向的短乳管或集乳器流去，這種沖擊力可能會擊穿乳頭管。如果被細菌污染就會發生感染，引起乳房炎。造成沖擊力最常見的原因是“襯墊滑落“，當襯墊滑落至乳頭下方時，空氣便可以從乳頭壁與襯墊頂端之間進入，結果使得乳頭末端和集乳器之間產生真空度差異，這種差異只要存在千分之一秒就會產生沖擊力。襯墊滑落的原因有：①乳頭清洗后未擦干；②儀器未校準；③真空度低；④襯墊過舊或破損；⑤擠奶過程中產生較強的真空波動；⑥擠奶過度；⑦擠奶杯過重；⑧乳頭較小或較大；⑨襯墊設計不合理。
1.4 造成細菌群居于乳頭管
擠奶前乳頭處理工作不充分會增加環境乳房炎的發病率。沖洗奶牛臟乳頭后沒擦干會使受細菌污染的水積在襯墊頂端，增加了發病的可能性。擠奶過程中，從乳頭管流出的牛奶會產生剝離力剝離過剩的角蛋白，并除去試圖入侵乳房的附著菌。如果搏動較弱，牛奶流出率較低，剝離力不能有效剝離過剩的角蛋白，導致細菌群居于乳頭管內。細菌可以持續生長并進入乳池，引發新的感染。牛棒狀桿菌是乳頭管的共生菌，如果發現其數量較多，表明擠奶器或擠奶之后的乳頭消毒過程出現了問題。
1.5 擠奶過度或不足會增加乳房炎的發生機率
擠奶5分鐘后，初次感染率可增加4倍。過度擠奶時間越長，乳頭充血程度越高，試驗結果也證明擠奶過度會增加乳頭口糜爛的程度；擠奶不足不僅嚴重影響產奶量，也會造成奶牛乳房炎高發。
2 強化擠奶廳管理的最主要措施
2.1 努力提高擠奶廳操作人員技術水平
2.1.1 機械擠奶的全部操作人員，必須進行理論和操作技術的培訓，要求他們掌握有關的基本知識，明白有關操作的原理并能熟練操作，未經培訓且莫上崗，否則，“學費”將是非常昂貴的。
2.1.2 擠牛員必須掌握奶牛的行為科學，泌乳生理，牛奶特性和牛的飼養，還必須會手工擠奶，擠奶技術越過硬對使用機械越有利。
2.1.3 維修工除了自身的專業技術以外，一定要求他會擠奶，掌握牛奶的有關知識，并懂得奶牛飼養，否則，他就無法與擠奶員配合，不知牛奶生產的深淺，勝任不了維修工作。
2.1.4 要加強對擠奶員的日常管理，要求擠奶員重視個人衛生，必須經常修剪指甲，穿工作服，戴帽和口罩。擠奶員要定期進行健康檢查，患傳染病者不應在牛房參加工作，更不能參加擠奶工作。擠奶員要保持相對穩定。
2.2 嚴格執行操作規程
機械擠奶有它的機械性，不能隨意。使用擠奶器一定要依據廠家提供的文字資料，結合自身的實際條件，細致、嚴格地制定操作性強、盡可能量化的操作規程，如，操作程序，檢修維修制度，洗滌、消毒液的溫度，消毒液、易損件的更換等，都應明確，使操作人員熟記，并按其嚴格操作，認真、嚴格、堅持，時刻不能松懈，最好再配備一套行之有效的檢查和獎懲制度。能否嚴格堅持按規程操作，直接關系到擠奶機械的壽命、牛奶的產量和質量、降低生產費用諸項大事，更是防控奶牛乳房炎成敗的關鍵，忽視不得。筆者的經驗證明，奶牛場的主要管理人員必須堅持對擠奶廳的監督和巡查，否則，肯定會出問題。
2.3 經常監測擠奶器的功能狀態，及時調整維修
擠奶設備必須進行良好的維護保養才能有效擠奶。不同類型的設備應根據設備商的不同要求作特殊維護。不能正常運轉就會影響擠奶，傷害奶牛的乳房和乳頭，造成乳房炎高發。
2.3.1 每天檢查
主要檢查內容包括：真空泵油量是否保持在要求的范圍內；集乳器進氣孔是否被堵塞；橡膠部件是否有磨損或漏氣；真空表讀數是否穩定，套杯前與套杯后，真空表的讀數應當相同，摘取杯組時真空會略微下降，但5s內應上升到原位；真空調節器是否有明顯的放氣聲，如沒有放氣聲說明真空儲氣量不夠；奶杯內襯/杯罩間是否有液體進入，有水或奶，表明內襯有破損，應當更換。
2.3.2 每周檢查
主要檢查內容包括：脈動率與內襯收縮狀況是否正常，可在機器運轉狀態下，將拇指伸入一個奶杯，其他3個奶杯堵住或折斷真空，檢查每分鐘按摩次數（脈動率），拇指應感覺到內襯的充分收縮；奶泵止回閥，如止回閥膜片斷裂，空氣就會進入奶泵；
2.3.3 每月檢查
主要檢查內容包括：真空泵皮帶松緊，用拇指按壓皮帶應有31.25px的張度；脈動器清潔，脈動器進氣口需要特別做清潔，有些進氣口有過濾網，需要清洗或更換，脈動器加油需按供應商的要求進行；清潔真空調節器和傳感器，用一濕布擦凈真空調節器的閥、座等，傳感器過濾網可用皂液清洗，晾干后再裝上；奶水分離器和穩壓罐浮球閥，應確保這些浮球閥工作正常，還要檢查其密封情況，有磨損時應立即更換；沖洗真空管、清潔排泄閥、檢查密封狀況。
2.3.4 每年度檢查
由專業技術人員每年做1～2次系統檢查。檢查中發現設備有任何問題，都應立即解決。
2.3.5 擠奶器檢查方法
2.3.5.1 乳頭評分擠奶杯取下后就應立即進行乳頭狀況評價，檢查乳頭是否有表皮角質化、充血、點狀皮下出血、皮膚損傷、水腫、“楔形”乳（乳頭扁平）等癥狀。表皮角化、充血和水腫都是由擠奶機損傷乳頭引起的，及時發現這些癥狀很重要。
2.3.5.2 搏動評價搏動最好的方法是在擠奶后檢查乳頭。如果乳頭不發生充血或水腫，那么搏動很可能是正常的。其它檢測方法，包括獸醫和擠奶員將其拇指放在擠奶杯內，啟動真空系統檢查襯墊的工作情況（即襯墊是否開合完全，拇指感覺是否舒適）。抽動的感覺表明拇指周圍的血液循環受阻，這就可能造成擠奶后明顯的乳頭充血。但要知道奶牛乳頭比拇指更敏感。
2.3.5.3 真空穩定性和保留度檢查真空保留度的簡單方法有①用儀表測量真空度。②讓空氣從1只擠奶杯泄漏進入系統內約5s。③記錄真空度下降和恢復到正常工作值的時間（稱之為真空恢復時間，不應超過3s）。④空氣從1只擠奶杯中進入系統（相當于擠奶員將一個擠奶杯接到奶牛乳頭上時）便引起真空度下降，表明真空保留度不足。⑤用2個擠奶杯重復漏氣實驗（相當于接上一只擠奶杯同時取下另一只的過程）。如果真空度下降超過2 Kpa，仍表明真空保留度不足。根據拇指規則，擠奶機應保證每5個擠奶杯中有一個漏氣時，真空度下降不超過 2 kPa。
2.3.5.4 調節器功能讓空氣進入其中幾個擠奶杯，使真空度下降4～5 kPa，此時聆聽調節器的聲響，通過聲音來檢查調節器的功能。如果仍發現有空氣泄漏進人擠奶機，就表明調節器出現故障，需要清洗、維修或更換。若是停止放入空氣，觀察真空度表，此時真空度不應該過高，否則就意味著調節器出了問題。這些試驗能幫助判定擠奶機可能存在的問題。
2.3.5.5 襯墊檢查襯墊時，可以用手檢查其內側的光滑度；統計出襯墊已擠奶的次數；從乳頭杯外殼上取下襯墊，檢查形狀的飽滿程度。
2.4 保持擠奶器的干凈衛生
2.4.1 擠奶前的清洗
每次擠奶前應用清水進行沖洗，清洗時間一般10min。
2.4.2 擠奶后的清洗消毒
2.4.2.1 預沖洗擠奶完畢后，應馬上進行沖洗，不加任何清洗劑，只用清潔的溫水（35～40℃）進行沖洗。預沖洗不用循環，沖洗到水變清為止。
2.4.2.2 堿洗堿洗液的pH值應為11.5（堿洗液濃度，應考慮水的pH值和硬度）。預沖洗后立刻進行，循環清洗7～10min。堿洗液的溫度開始在70～80℃左右，循環后水溫不能低于41℃。
2.4.2.3 酸洗堿洗后繼續進行酸洗，酸洗液的pH值應為3.5（酸洗液濃度，應考慮水的pH值和硬度），循環清洗7～10min。酸洗液的溫度應在60℃左右。
2.4.2.4 堿洗、酸洗也可交替使用，一般“兩班堿，一班酸”。在每次堿（酸）清洗后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢，管道內不應留有殘水。奶杯應口向下掛置，自然干燥。
2.5 定期檢測隱性乳房炎，果斷處置陽性牛
隱性乳房炎患牛的奶產量可下降15％左右，若不及時發現和處置，有可能發展成臨床型乳房炎，損失可想而知。無論使用什么樣的擠奶器擠奶，都必須有一套隱性乳房炎的檢測制度，CMT、LMT、TMT、DHI，采用什么樣的診斷方法都行，關鍵是定期按有關規定認真進行，檢驗的結果要采取果斷的措施，妥善處置陽性牛。如最后擠奶，或停止機械擠奶，剔到隔離牛舍改手工擠奶，對連續2次檢測為強陽性的隱性乳房炎患牛及時進行醫治等。
2.6 堅持良好的擠奶順序
關于奶牛上廳擠奶的順序有多種排列，筆者認為，從防止乳房炎傳染的角度來講，只有根據一個指標來排序才是科學的，那就是每頭牛乳汁中的的體細胞數，體細胞數低的先擠，體細胞數高的后擠。臨床型乳房炎患牛應嚴禁上廳擠奶。
2.7 堅持正確的擠奶程序
2.7.1 保持擠奶廳安靜的環境，溫和的對待牛只
擠奶過程的主要目標:１）刺激乳房，促使快速、完全放乳;２）乳頭要干凈、干燥;３）生產優質牛奶;４）盡量縮短每頭牛的擠奶時間。牛在擠奶過程中,由于乳頭部位的神經末梢受到刺激，促使腦垂體釋放催產素，催產素能促使乳汁排出；如果在擠奶前，粗暴對待牛只或大聲叫喊，使牛受到驚嚇,牛則會釋放腎上腺素，而腎上腺素抑制催產素的釋放，使乳汁排不完全，影響產奶量。
2.7.2 清潔乳頭
這道程序的目的一是刺激乳頭，促進排乳；二是為了得到干凈的牛奶。清潔乳頭有三個過程：淋洗、擦干、按摩。淋洗時應注意不要洗的面積太大，因為面積太大會使乳房上部的臟物隨水流下，集中到乳頭，使乳頭感染的機會增加。淋洗后用干凈毛巾或紙巾擦干，注意一只牛一條毛巾或一片紙，毛巾用后清洗、消毒。然后按摩乳房，促使乳汁釋放。這一過程要輕柔、快速，力爭在１５～２５s內完成。特別建議：乳房比較干凈時，可以不淋洗，但不能不按摩。
2.7.3 廢棄最初的１～２把奶
這樣做有以下幾個作用：能使擠奶人員及時發現異常牛奶和臨床性乳房炎；從乳導管中廢棄含有高細菌數的牛奶，提高奶品質量；提供一個強烈的放乳刺激。這個步驟可在清洗乳頭前進行，也可在清洗乳頭后進行。建議最好在清洗乳頭前進行，因為這樣可提早給奶牛一個強烈的放乳刺激。廢棄奶要用專門容器盛裝，不要擠在牛床上，減少對環境的污染。
2.7.4 擠奶前乳頭藥浴
擠奶前用消毒藥液浸泡乳頭，停留３０s后，,再用紙巾或毛巾擦干。在環境衛生較差或因環境問題引起乳房炎的牛場實施這一程序很有必要。乳頭藥浴的推薦程序如下：用手取掉乳頭上的墊草等雜物；廢棄每一乳頭的最初１～２把奶；對每一乳頭進行藥浴；等待３０s；擦干。如果乳頭非常骯臟，應先用水清洗，再進行藥浴。
2.7.5 擠奶
一定要正確使用擠奶器，并觀察擠奶器是否正常工作,機器運轉不正常會使放乳不完全或損害乳房。
2.7.6 擠奶后藥浴乳頭
擠完奶１５min之后，乳頭環狀括約肌才能恢復收縮功能，關閉乳頭孔。在這１５min之內，張開的乳頭孔極易受到環境性病原菌的侵襲。及時進行藥浴，使消毒液附著在乳頭上形成一層保護膜，可以大大降低乳房炎的發病率。
3 結語
機械化擠奶提高了擠奶的效率，減少了乳汁的污染，但擠奶器使用不當則能充當病原體的傳播媒介，損傷乳頭，產生沖擊力，并致使細菌在乳頭管建群，所有這些因素都會影響臨床及隱性乳房炎的發病率。從事乳房炎防治的獸醫人員應該了解擠奶機所產生的影響，并能判斷可能存在的問題，這樣才有可能使奶牛遠離乳房炎。