近年來，我國乳制品行業(yè)發(fā)展的速度較快，但我國的乳制品人均消費量與世界平均水平差距還很大。發(fā)展中國家乳制品消費的的顯著特點是人均年消費水平較低，這對于世界上最大的發(fā)展中國家——中國而言，乳制品消費市場潛力巨大。市場調(diào)查結(jié)果顯示，我國城市居民中使用乳制品的消費人數(shù)逐年增加。隨著中國人民生活水平和健康意識的不斷提高，中國已成為世界乳制品消費最大的潛在市場。居民的飲食消費從原來的快餐到現(xiàn)在更科學(xué)的營養(yǎng)方向發(fā)生了變化，牛奶消費的增加是飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的重要環(huán)節(jié)。
展望2021年，挑戰(zhàn)和機遇并存的后疫情時代，恰恰也是乳制品行業(yè)乘風(fēng)破浪的新時代。過去的一年，伊利的銷售業(yè)績通過提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)、聚全球優(yōu)勢資源發(fā)展創(chuàng)新能力、推動國際多邊合作開拓國際市場等措施，在最受考驗的2020年實現(xiàn)了逆勢上揚。2020年前三季度，伊利營業(yè)總收入737.70億元，同比增長7.42%；凈利潤60.44億元，同比增長7.00%，整體核心指標(biāo)均在亞洲乳業(yè)名列前茅。2021年，伊利將率先開啟乳業(yè)“后千億時代”。面對未來，伊利認(rèn)為企業(yè)需要在以下幾個方面持續(xù)發(fā)力：
第一是乳制品企業(yè)一定要強化產(chǎn)品的健康屬性。乳制品現(xiàn)在是大家公認(rèn)的健康食品之一，消費者對于健康的關(guān)注給行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。目前牛奶消費較疫情期間增長了50%，較疫情之前增長了20%。只有為消費者提供高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，才能獲得市場和消費者的最終認(rèn)可。為了持續(xù)提供營養(yǎng)健康支持，伊利在產(chǎn)業(yè)合作、創(chuàng)新協(xié)同、價值共創(chuàng)等方面發(fā)力，致力于構(gòu)建一個“全球健康生態(tài)圈”。基于這一目標(biāo)，伊利聯(lián)合20多家來自全球的食品業(yè)相關(guān)企業(yè)共同成立了“全球健康合作伙伴發(fā)展聯(lián)盟”。聯(lián)盟企業(yè)的業(yè)務(wù)范圍覆蓋了全球大部分國家和地區(qū)，將深化全球健康合作，搭建交流平臺，形成強大合力，共同推動健康事業(yè)發(fā)展。
第二是不斷創(chuàng)新，無創(chuàng)新、無未來。消費觀念轉(zhuǎn)變及一些新興消費市場場景的出現(xiàn)帶來了越來越多的產(chǎn)品需求。這意味著，如果企業(yè)擁有強大的研發(fā)實力，滿足消費者更多的需求，就能獲得更多的發(fā)展機會。
第三是加快線上渠道的布局。疫情期間線上消費為整個乳制品作出了突出的貢獻。如果能把握趨勢，并布局相關(guān)渠道，必定會迎來業(yè)績的持續(xù)增長。
第四是將消費者的需求放在最重要的位置。如，為滿足消費群體日益增長的個性需求，金典攜有機A2牛奶和PET濃縮牛奶，為消費者提供原生好營養(yǎng)的產(chǎn)品體驗，從而獲得了不俗的銷量。