長期以來，有些老百姓在選奶上普遍存在一個誤區(qū)：進口奶優(yōu)于國產(chǎn)奶。
飄洋過海的進口奶真的比國產(chǎn)奶更優(yōu)質(zhì)更安全嗎？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）連續(xù)3年，對全國20多家大中城市的奶產(chǎn)品調(diào)查顯示：國產(chǎn)奶的品質(zhì)明顯優(yōu)于進口奶！
進口奶的劣勢主要體現(xiàn)在三個方面：
1、超高溫滅菌活性受損
牛奶中的活性營養(yǎng)因子對健康具有重要作用，活性高，效果更好。但一些進口奶中的活性蛋白質(zhì)因子含量甚至不及國產(chǎn)低溫奶的十分之一。
對牛奶中β-乳球蛋白和乳鐵蛋白等活性蛋白檢測評估發(fā)現(xiàn)，進口UHT滅菌奶中β-乳球蛋白平均含量為216.8 mg/L，顯著低于國產(chǎn)UHT滅菌奶中370.7 mg/L的平均含量。進口巴氏殺菌奶中乳鐵蛋白的平均含量1.3 mg/100g，顯著低于國產(chǎn)巴氏殺菌奶中10.4 mg/100g的平均含量。
這主要是因為進口奶都采用超高溫滅菌生產(chǎn)，而牛奶很嬌嫩，里面的營養(yǎng)活性物質(zhì)害怕“熱傷害”。而巴氏低溫保鮮工藝，在殺滅有害微生物的同時，能最大限度保留天然活性營養(yǎng)。
2、遠距離運輸質(zhì)量堪憂
為了將牛奶從遙遠的“外國”運輸過來，就需要在牛奶的保質(zhì)期上做文章。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)巴氏奶的平均保質(zhì)期為6天，而進口巴氏奶的平均保質(zhì)期為16天。
國產(chǎn)UHT奶的平均保質(zhì)期為182天，進口UHT奶的平均保質(zhì)期達到318天。遠距離運輸除了影響牛奶的新鮮度和營養(yǎng)成分，還可能在運輸、存儲過程中破損、被污染等。
3、洋品牌混亂難辨真假
早在2016年，就有來自19個國家10類154批次進口奶產(chǎn)品不符合我國現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，被退貨或銷毀。
有報道稱，一些洋品牌牛奶在國外超市根本找不到，是專門賣給追崇洋品牌的中國人的。在國外很多地區(qū)，人們最常喝的并不是保質(zhì)期長達一年的常溫奶，而是放在冷柜里的巴氏鮮奶。
學(xué)會看標(biāo)簽，一招喝上好奶
可以說，學(xué)會聰明喝奶，是助力健康中國最接地氣的行動之一。
生活中要給家人挑選優(yōu)質(zhì)奶，除了以上提到的知識，還有一個簡單但最有效的方式——看牛奶食品標(biāo)簽。
1、配料表：選生牛乳的
市場上有100%以優(yōu)質(zhì)生鮮乳為原料的巴氏鮮奶，也有以生牛乳為原料的常溫純牛奶，還有以奶粉為原料的還原奶，一些奶還會加入添加劑調(diào)味，一定要看清楚。
2、保質(zhì)期：選5—7天的
真正的巴氏鮮奶在生產(chǎn)過程中保留了大量活性營養(yǎng)，保質(zhì)期較短，一般在冷藏條件下為5—7天。要強調(diào)的是，一些保質(zhì)期超過10天的常溫奶，有時也會偽裝成低溫鮮奶放在冷柜中銷售，這就要消費者注意了。
3、營養(yǎng)表：注重蛋白質(zhì)含量
牛奶蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)越高，說明原料乳的質(zhì)量也越好。一些乳飲料當(dāng)中蛋白質(zhì)含量極低，消費者在購買時要注意二者的區(qū)別，購買優(yōu)質(zhì)乳制品。
4、產(chǎn)地：選本地奶源的
考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產(chǎn)品質(zhì)量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫奶，相比巴氏鮮奶并無營養(yǎng)優(yōu)勢，價格貴了不少，性價比顯然不高。