導讀：以色列以不到我國兩個北京的國土面積成為世界產奶量大國，其高產奶量秘訣在哪？循著今年以色列舉辦的國際農業技術博覽會，某初創企業利用傳感器+軟件數據分析奶牛情緒指數，輔助奶牛產奶的創新科技上，我國乳企正逐漸剖析出答案。
與地域遼闊的我國不同，世界上還有很多領土面積狹小的國家，往往整個國家的國土面積還不如我國小的省份大。在土地資源如此貧瘠的情況下，他們仍然能夠通過技術創新、管理等手段實現相應農產品的出口，日本、以色列等國家都是如此。今天我們就來好好說說以色列這個國家。
以色列國土面積還不到2.6萬平方公里，只需兩個北京市就能輕松超越，更有三分之二的土地是沙漠。然而這里卻被譽為“歐洲果籃”，他們國家出產的果蔬占據了歐洲四成市場；這片小小的土地甚至還有奶牛產奶量世界的頭銜。為了合理利用好每一分土地，以色列涌現出大量科技設備來保障農產品的生產。
這對我國相關食品及食品機械設備的生產具有獨特的借鑒意義。拿乳品來說，隨著我國對乳品質量要求的提升，不少企業選擇自建牧場確保乳品原料的品質安全。像南京某乳企建立了21個生態科技牧場，掌控4萬余頭純種荷斯坦奶牛；保定一個市在14年到16年就新建了7家乳企的自建牧場……然而企業的相關精力，能夠投入的設備、土地、資金必然是有限的，如何利用這些有限資源增加奶牛產量是我國乳企與以色列的共同訴求。
我國有乳企通過參觀以色列相關乳企發現，他們在奶牛的品種選育中就開始重視環境適應性以及是否高產。結合本地適應性極強的大馬士革牛與國外高產代表荷斯坦奶牛進行雜交，從而培育出在環境適應性以及產量性能方面都屬于優等的奶牛。我國各大乳企在引進奶牛品種方面也對產量、環境適應性有一定的考量，多數引進荷斯坦奶牛提高產量。
除此之外，以色列牧場的數據分析管理也值得我國乳企進行學習。他們通過感應器、牛奶分析儀等設備對奶牛的生產狀態、奶品質量進行監管。其中牛奶分析儀能夠在擠奶時候就對流出奶液中的含乳脂、乳蛋乳糖、細菌含量等多個指標進行分析檢測，及時對不合規奶液發出警報。
隨著我國智能化設備的不斷發展，我國也出現了多種智能化設備輔助奶牛生產。據悉，目前我國出現了多個智能奶牛場，在這里，各類傳感器將奶牛的各項行為統計成數據進行存儲分析，方便相關人員及時調整。在張家口一家乳品公司旗下的擠奶廳里，有一套轉盤式擠奶設備，該設備搭載的智能管理系統里存儲著每頭奶牛的防疫、生育、健康等狀況，每一次擠奶，這些數據都將會被重新計算更新。當奶牛健康狀況出現異常，設備會自動觸發報警裝置，提醒免擠。
在今年以色列舉辦的國際農業技術博覽會上，有初創企業嘗試利用傳感器+軟件數據分析的方式對奶牛生長環境進行改善。這種軟件及傳感器能夠分析出奶牛的情緒指數，如是否緊張等，從而引導工作人員有針對性地采取措施。這類技術的出現是針對改善奶牛產奶環境設計的。
我們知道，奶牛在產奶過程中如果感到煩躁、緊張等情緒將會減少產奶量，在后續擠奶進程中還會出現不配合現象。認識到奶牛生長環境、情緒的舒適度對產奶量的影響后，我國牧場多在奶牛環境布置方面加以改良。如夏天燥熱正是產奶的低谷期，不少企業為奶牛加裝風扇、噴淋裝置緩解暑熱。
我國乳企及相關食品機械設備企業正跟隨以色列相關技術科技，不斷更新自身知識體系，加快研發節奏，以不斷創新的技術設備推動奶品質量、產量逐步提升。