早就聽說利通區是寧夏奶牛養殖“大戶”，來到這一看，果不其然。站在寧夏吳忠市利通區奶牛科技服務中心向下望去，一大片現代化牧場赫然在目，好不壯觀。
“怎么樣，規模不小吧？利通區的養殖規模不僅在寧夏是第一，也是全國奶牛集中養殖第一”。利通區農業農村局副局長楊志瑞一臉自豪，“奶產業是我們利通區的特色優勢主導產業，十幾年前利通區就將奶產業作為抓手集中規劃，大力發展，經過這些年市場的動蕩，產業的優勝劣汰，生存下的企業都已經具有了相當的規模。伊利、蒙牛、光明幾家國內最大乳品集團都在利通區設有分公司，可以絲毫不夸張的說，寧夏奶業看利通。”
出戶入園 “從山下到山上”
早在70年代利通區就有許多以回族為主的散養戶，隨著養殖戶越來越多，家庭養殖限制了規模生產，2004年吳忠市在寧夏最早出臺出戶入園政策。入園以后奶牛的數量呈幾何倍數的增加讓利通區不得不將長遠的環保問題和耕地問題考慮進來，隨即2008年又提出‘奶牛上山’，奶產業逐步向規模化、現代化高質量發展之路，2008年起先后規劃建設了孫家灘、五里坡兩大養殖園區。
許多養殖戶就這樣一步步的發展為牧場主，吳忠市利通區春英奶牛合作社就是這樣一個典型。
牧場負責人陳偉有著20年養奶牛的經驗，“1997年我看有些回族老鄉養奶牛效益不錯，就在青銅峽市大壩鎮的老家養了3頭奶牛，那時候就騎自行車到街上賣生牛奶。養到11頭奶牛的時候，就沒地方養了，于是2005年我們就積極響應出戶入園的政策，進入了利通區金銀灘的夏進養殖園。2007年發展到50多頭，一年收入能達到6萬元。”
一路適應市場不斷擴大規模，2010年陳偉在金銀灘承包了牧場，由幾戶養殖戶共同入伙，養殖規模達到4000頭，那時候的牛奶就市伊利集團統一收購了。2018年，在五里坡養殖園區花30萬元租了355畝地，租期為30年。預計目前已經投入6000萬元，養殖1800頭奶牛，預計到明年就可達到3000頭。
在利通區區委區政府的引導下，五里坡奶牛生態養殖基地建設目前已建成奶牛規模養殖場77個，奶牛規模化養殖比例達到95%以上。2020年，規劃五里坡奶牛生態養殖基地四期，計劃新建奶牛規模養殖場31個，可實現新增奶牛存欄10萬頭。目前，24家牧場已開工建設。
糧草先行 技術兜底
目前利通區三分之一的牧場產量都超過了11噸，這個產量已經能和美國加利福尼亞州的國家級實驗牧場持平，而內蒙古、河北、甘肅等產區產量只有8-9噸。這樣的產量背后，離不開優質的牧草和現代化的技術。
利通區畜牧中心技術員劉春說：“牧場越來越多，為了緩解牧草供應，我們全區大力推廣黑麥草、苜蓿、青貯玉米等優質飼草種植，成了草畜聯合站，在扁擔溝、金銀灘、馬蓮渠、郭家橋等鄉鎮建立青貯玉米、紫花苜蓿等優質飼草種植基地9個，落實優質飼草種植面積22.7萬畝。每年種兩季，十月之前收青貯玉米，再種冬牧草來年五月收，所有種牧草的地一年四季都不閑著。”
有好草才能養好牛，利通奶業之所以能走在前沿，與技術上的突破有密不可分的關系，而最核心的技術就在于裹包青貯牧蓄。
富農牧業有限公司是目前全國最大的私企牧場，董事長馬俊明和妻子丁秀芹從1982年開始飼養奶牛，至今已經達到18000頭的的規模。去年，富農牧業來了一位“大咖”技術主管楊建明，對國內外的養殖技術十分精通。
楊建明一語道破關鍵之處，“寧夏是最早從國外引進裹包青貯牧蓄技術的，目的是為了解決國內牧草與國外牧草的差距，國內牧草纖維粗、消化吸收利用率低、轉化率低。利用裹包技術可以將國產牧草腸纖維軟化，提高奶牛笑話吸食利用率。提高牛地干物質產食量，提高炳酸、乙酸的含量促進吸收，吸收好奶牛的產量就高。”
除此之外，在精準飼養、選種選育、節約成本、產后護理與繁殖銜接、產后犢牛與犢牛飼養、飼養管理與奶廳銜接等技術都做到了完善到位。
“我們利通區的牧場在全流程軟件管理方面的應用是最廣泛也是最精準的。”劉春補充道，“現代化牧場全靠系統和流程來管理，但是未必有系統的牧場都能使用系統管理，使用不恰當不精確，系統也起不到應有的作用。”
牧場企業紛紛選擇落戶
“你們不知道吧，其實利通區的飼草每公斤要比別的地方高2毛錢，比內蒙、新疆、甘肅都要高。”楊建國笑了笑告訴記者。那為什么還要選擇這里呢？
楊建國回答了記者的疑慮，“從地理條件和政策來講，首先，利通區規劃了大的養殖園區，養殖面積足夠大，牛的運動場所充足。其次，寧夏的氣候干濕，夏季熱應激時間短，牛的發病率低。水的含氟量低，牛飲用的都是凈化水。最后，利通區的基礎設施先進，政府負責通水、通電、通路、綠化，很多別的省區都是企業自己建的。領導對奶產業發展的引導思路統一，從科學的角度，利用大數據來引導市場，分析方向。”
奶源集中，企業也聞訊而來。這二十年間，除了蒙牛、伊利、光明這樣的國內知名乳制品品牌入駐，利通區也培養了一些夏進、金河這樣的本地品牌。只有好的奶源才能讓這些大大小小的乳品企業匯聚在這里。利通區內目前共有8家乳品加工企業，日處理鮮奶能力達3500噸。
寧夏伊利乳業有限責任公司是內蒙古伊利集團在寧夏投資建設的唯一分子公司，生產品項包括集團百億級產品：金典系列、安慕希系列、伊利牛奶系列。以及舒化奶系列、兒童奶系列、學生奶系列、黃油、淡奶油等九大系列二十余個品項。一二期項目投產至今已實現液態奶日產能2400噸，日收奶量2800噸，年產超高溫滅菌奶71萬噸。三期達產后企業日產能將達到4700噸，年銷售收入突破100億元以上，成為世界最大的液態奶單體生產基地。
“我們牧場都是百分百進口奶牛，從新西蘭、澳大利亞飄洋過海而來。每天的鮮奶都是直接送到伊利集團，經過二十多道檢驗工序，從來沒出過不合格的牛奶。”陳偉對自己的乳品質量非常有信心。
經過十幾年不間斷的發展，2020年二季度，利通區奶牛存欄15.8萬頭，日產鮮奶2000噸，平均單產達到9噸，鮮奶產量35.7萬噸，奶業產值達到11.8億元，占畜牧業產值的63%，鮮奶平均乳脂率達到3.7％以上，乳蛋白率達到3.05％以上，體細胞數達到30萬／毫升以下。
“未來，我們還會將奶產業作為主要產業繼續發展，政府打前站，培養企業自主生存的能力。”利通區農業農村局局長盧耀伏說拍著胸脯說：“我們要爭取將國產乳品做到和進口乳品一樣的價格，一樣的知名度。”