誰更適合你？酸奶，還是純奶？每天300ml乳制品，究竟該怎么選？酸奶，還是純奶？
有些人選擇純奶，認為再加工的沒有純天然的好，就覺得牛奶比酸奶營養價值高。
也有人認為酸奶含有益生菌，對腸道有好吃，酸奶也就一定比純奶更好。
其實，如何選擇，還是要看看營養價值的高低，以及是否適合你的身體狀況。
我們可以來看看酸奶的國家標準。
發酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌，發酵后的PH值降低產品。
風味發酵乳：以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其它原料，經殺菌、發酵后pH值降低，發酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等制成的產品。
所以，其實酸奶也是分類的，發酵乳類似于我們自制酸奶（不加糖等添加劑），風味發酵乳更像是大部分市售的酸奶（并不是說市場上就沒有無糖無添加的酸奶，只是很少）。
酸奶在制作過程中，經過殺菌，益生菌發酵，使純奶中乳糖被轉化為乳酸，這是酸奶酸味的主要由來。其中蛋白質、鈣等沒有發生變化。
同時還產生了許多短鏈脂肪酸，如丁酸等，可改善腸道微生態，促進腸道蠕動，改善便秘。
這是酸奶比純奶更有益的地方，但是同樣也會有拖后腿的。
比如含糖量，一般來說純奶主要含乳糖，大概在4~5%，但是市面上大部分酸奶的含糖量都在12%以上，極少數低于12%。
主要是因為無糖酸奶的酸度比較高（自制無糖的酸奶非常酸，一般人不能適應），想要加6~7%的糖來調節口感。
我們知道含糖越高，也越容易造成血糖的波動，刺激胰島素分泌，對維持血糖平穩不利。
純奶含糖量低，但是有些人喝純奶會腹脹腹瀉，這是因為體內缺乏乳糖酶，對乳糖不耐受。
另外凝固型酸奶（比如老酸奶）也比攪拌型酸奶（袋裝酸奶），添加了更多的增稠劑。這一點純奶比酸奶更有利。
綜合來看，無糖酸奶（自制或市售）的營養價值高于純奶。
而市售的大部分酸奶，由于含糖量較高（>12%），含有不少增稠劑的，營養價值未必比純奶高。
所以，無乳糖標識
1、對于乳糖不耐受的人來說，酸奶比純奶更適合；
2、長期便秘、腸胃功能欠佳的人來說，富含益生菌和代謝產物的酸奶有利于腸道健康；
3、無糖（<0.5%）或低糖（<5%）、純奶，比含糖酸奶更適合胰島素抵抗或糖尿病患者；
4、而對于一般人群來說，酸奶和純奶的選擇只是個人喜好問題，當然選擇酸奶時，以無糖/低糖酸奶、少添加劑為標準更有利于健康。